調理師コースとは

プロの料理人を目指す学生が料理の知識や、技術などを習得します。卒業と同時に調理師免許を取得することができます。

１年生

初めの実習は包丁研ぎから始まります。１年生では、和食、中華、西洋料理の基礎を学びます。

２年生

1年生で学んだより、さらに上の技術を習得します。西洋料理の実習では丸鶏を捌きます。

３年生

和食や西洋、中華などコース料理を中心に学びます。総合調理の授業では、集団調理について学ぶため、先生や生徒対象にお弁当の調理、販売を行っています。


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